Kompor wok
Kompor wok adalah jenis kompor yang dirancang khusus untuk memasak dengan wajan wok. Kompor ini biasanya memiliki nyala api besar dan tekanan tinggi sehingga menghasilkan panas yang kuat dan merata. Sering digunakan di restoran, khususnya untuk masakan Cina, Thailand, dan masakan Asia lainnya yang membutuhkan suhu tinggi untuk menggoreng cepat (stir-fry).
Jenis-Jenis
1. Kompor Wok Gas
- Menggunakan LPG atau gas alam sebagai sumber panas.
- Cocok untuk restoran atau dapur industri karena menghasilkan api yang besar.
- Tersedia dalam model satu tungku hingga beberapa tungku.
2. Kompor Wok Induksi
- Menggunakan teknologi induksi yang lebih hemat energi dan aman.
- Tidak menghasilkan nyala api, tetapi tetap dapat memanaskan wajan wok dengan cepat.
- Cocok untuk restoran modern yang mengutamakan efisiensi dan kebersihan.
3. Kompor Wok Listrik
- Menggunakan elemen pemanas listrik untuk memasak.
- Kurang umum dibandingkan kompor gas karena tidak sekuat dalam menghasilkan panas tinggi.
- Cocok untuk dapur kecil atau rumah tangga yang ingin memasak dengan wok.
Keunggulan
✔ Nyala Api Kuat dan Stabil – Memungkinkan memasak cepat dengan hasil masakan lebih lezat.
✔ Desain Ergonomis – Dibuat khusus untuk wajan wok sehingga masakan lebih mudah diaduk dan dipanaskan merata.
✔ Tersedia dalam Berbagai Model – Mulai dari kompor tungku tunggal hingga multi-tungku untuk kebutuhan industri.
✔ Material Tahan Lama – Biasanya terbuat dari stainless steel yang kuat, tahan panas, dan mudah dibersihkan.
Cara Menggunakan
- Nyalakan kompor dan sesuaikan tingkat api sesuai kebutuhan.
- Panaskan wajan wok hingga cukup panas sebelum memasukkan bahan makanan.
- Gunakan teknik memasak cepat seperti stir-fry agar masakan matang merata dan tetap renyah.
- Kontrol panas dengan baik agar tidak membuat masakan gosong atau kurang matang.
- Matikan kompor setelah selesai memasak dan bersihkan area memasak untuk menjaga kebersihan.
Kesimpulan
Alat memasak yang sangat penting bagi restoran dan dapur profesional yang sering mengolah masakan Asia. Dengan pilihan gas, induksi, atau listrik, Anda bisa memilih yang sesuai dengan kebutuhan bisnis atau rumah tangga Anda.
Menampilkan semua 5 hasil
